طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز

الاحد 23 سبتمبر 2012 09:42 بواسطة دانة الشمري
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

إذا كنتِ من محبي اللحوم والطيور والمحشية، فجرّبي طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز، اللذيذة:

طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز
المقادير
  • كبد وقانص الحمام ,0.25 كيلو
  • سكر , ملعقة
  • أرز ,3 أكواب
  • شطة , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • ملح , حسبل الرغبة
  • بصل ,3 حبات
  • حمام ,4 حمامات
طريقة التحضير

- يبشر البصل ويوضع عليه الملح والفلفل ويمزج جيداً.

- يوضع المزيج على الحمام من داخله وخارجه ويترك 3 ساعات على الأقل.         

* لتجهيز أرز الحشو كالتالي:

- تؤخذ ملعقتين من مزيج البصل والملح والفلفل وملعقة سمن وقلبيها على النار حتى يتحول لونها للأصفر

- تضاف إليها الكبد والقانص المقطعه قطعاً صغيرة وتقلب حتى يتحول لونها وكأنها نضجت.

- يوضع الأرز المغسول عليها ويغطى بالماء مع الملح والفلفل ويترك إلى أن يتشرب.         

- يرفع عن النار بعد التشرب بالماء ويحشى الحمام به بحيث يصبح نصف الحمامة محشي بالبصل ونصفها الآخر بالأرز.

- يوضع باقي الأرز على نار هادئة حتى تمام النضج.          

- يسلق الحمام (يوضع عليه ماء مغلي مع ملح حسب الرغبه ويترك حتى تمام النضج).

- يوضع الحمام في مصفاة ويعصر عليه ليمون.

- يحضر إناء صغير يمزج فيه ملعقة السكر وملح وفلفل وشطه ويرش هذا المزيج على الحمام.

- يوضع الحمام في سرفيس ويوضع في الفرن تحت الشواية حتى يحمر من جميع الجوانب.

- يقدم معي الشيبسي والأرز المعد سابقاً.

- المصدر: منتدى فتكات.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل الحمام المحشي بالأرز'
  • بسمة امل
    بسمة امل
    السبت 01 مارس 2014
    شى هايل وعظيم
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام