طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي ‎

الاربعاء 21 نوفمبر 2012 13:16 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

يشتهر المكدوس السوري والشامي في الكثير من البلاد العربية ويرغبه الكثير من الناس واليوم سنقدم لكم طريقة عمل المكدوس السوري والشامي بالصور

طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي
المقادير
  • باذنجان أسود ,2 كغ
  • دبس فليفلة ,0.50 كغ
  • ثوم مفروم ناعم, راس
  • جوز مفروم,0.50 كغ
  • زيت زيتون , ليتر
طريقة التحضير

- نحضر الباذنجا ونقشر راسه بهذا الشكل

- نغلي الباذنجان حتى الإستواء 

- نصفي الباذنجان من الماء ونملحه من الداخل كما في الصورة

نصف الباذنجان بعد التمليح في مصفاة ونكبسهم لمدة يومين

 

- نحضر الحشوة المكونة من دبس الفليفلة والثوم والجوز ونحشو الباذنجان 

- نصف الباذنجان المحشو في مطربان 

- نضيف الزيت الى المكدوس

يغلق مطربان المكدوس السوري و الشامي ويقدم عند الرغبة

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل المكدوس السوري و الشامي ‎'
  • فاضل فطان
    فاضل فطان
    الجمعة 28 فبراير 2014
    المكدوس ومين مابيعرفومعروف من من زمن بعيد من التراث الشامي ويعتبرمن اساسيات الموءن للبيت السوري وله موسم في اقتناه ولمكدوس يعني اساسيات الفطور طبعا مع الشاي وكول واكيد لن تنسى هذا الطعم المزهل
  • دلال
    دلال
    الإثنين 02 ديسمبر 2013
    لملفوف لايوجد تعليق
  • ام علي
    ام علي
    الاربعاء 02 اكتوبر 2013
    اممممم لذيذ المكدوس وايد احبه
  • noor alzinati
    الاحد 30 ديسمبر 2012
    يسلمو اديكي بس حابة استفسر كم بتكون كمية الملح لانو انا مرة جربته وطلع مااااااااااالح كتير ياريت تحكيلي كم كمية الملح عليه
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام