طريقة عمل فطائر الزعتر لجلساتٍ عائلية مميزة

الإثنين 16 سبتمبر 2013 09:13 بواسطة فاطمة البو
التصنيف مقبلات|الدولة المطبخ الشرقي|

تُعتبر فطائر الزعتر مع زيت الزيتون من الفطائر التي تشتهر بها بلاد الشام ويُحبها أفراد الوطن العربي جميعاً، وتوجد تشكيلةٌ واسعةٌ من فطائر الزعتر تختلف تبعاً لنوع الزعتر بحيث تًصنع من الزعتر المجفف المطحون والمخلوط مع السمسم، أو الزعتر الأخضر الطازج مع البصل اللذيذ، وتُحضَّر فطائر الزعتر إما على أشكالِ أرغفةٍ دائريةٍ كبيرةِ الحجم أو صغيرةِ الحجم أو على شكلِ رولاتٍ جذابة، اليكِ طريقة عمل فطائر الزعتر ..

طريقة عمل فطائر الزعتر لجلساتٍ عائلية مميزة
المقادير
  • زعتر مطحون مع سمسم , كأس
  • حليب سائل فاتر ,0.75 كأس
  • بيض , حبة
  • زيت زيتون لتحضير حشوة الزعتر,0.75 كأس
  • زيت زيتون لتحضير العجين,3 ملعقة كبيرة
  • عسل نحل ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , ملعقة صغيرة
  • خميرة فورية , ملعقة كبيرة
  • دقيق ,2.25 كأس
طريقة التحضير

- لعمل العجين .. ضعي في وعاء خلط العجين 2 كأس من الدقيق مع باقي مكونات العجين من الخميرة والملح والعسل وزيت الزيتون والبيض والحليب السائل، وشغِّلي العجانة على سرعةٍ بطيئةٍ إلى أن تختلط المكونات مع بعضها وتتشكل عجينة طرية ناعمة متماسكة، أو اعجنيها يدوياً لمدة 8 دقائق، ويُمكنكِ اضافة ربع كوب من الدقيق إذا لاحظتي أن العجينة طريةٌ جداً أو اضافة القليل من الماء إذا كانت العجينة جافةَّ ...

- شكِّلي العجينة على شكل كرةٍ وضعيها في وعاءٍ عميق مدهون بالزيت وغطيها بغلافٍ بلاستيكي، ثم أُتركي العجينة تختمر في مكانٍ دافئ لمدة 20 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمها.

- قومي بتقطيع العجينة إلى كراتٍ متوسطة الحجم وافرديها بواسطة النشابة لسماكةٍ متوسطة وأُتركيها ترتاح لمدة 5 دقائق.

- أُخلطي الزعتر مع زيت الزيتون وضعي كميةً مناسبةً من الخليط على كل دائرة عجين، ثم أُخبزي فطائر الزعتر "مناقيش الزعتر" في فرنٍ ساخن جداً لمدة 5 دقائق على الوجهين أو حتى تتحمر.

- قدِّمي فطائر الزعتر اللذيذة مع الشاي إلى أفراد أًسرتك وتمتعوا معاً بمذاقها الشهيّ.

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل فطائر الزعتر لجلساتٍ عائلية مميزة'
  • meme
    meme
    الثلاثاء 17 سبتمبر 2013
    حلوة
  • جنى م
    الخميس 04 اكتوبر 2012
    وصفه شهيه
  • sabrina
    sabrina
    الاربعاء 25 يوليو 2012
    merci b1 3la nasaih o 3la wasafat dawa tabi3i bla3chab mmmmmmmmmmmmmeeeeeeeeeeeeeerrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrcccccccccccccccccccccciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii bbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbbb 111111111111
  • لوول
    لوول
    الإثنين 16 يوليو 2012
    يعني مو حيل أشكالهم حلوة
  • hanoo
    hanoo
    الجمعة 06 يوليو 2012
    مرة حلوة شكرا لك
  • hanoo
    hanoo
    الجمعة 06 يوليو 2012
    مرة حلوة شكرا لك
  • hanoo
    hanoo
    الجمعة 06 يوليو 2012
    مرة حلوة شكرا لك
  • hanoo
    hanoo
    الجمعة 06 يوليو 2012
    مرة حلوة شكرا لك
  • hanoo
    hanoo
    الجمعة 06 يوليو 2012
    مرة حلوة شكرا لك
  • NAGWA FOUAD
    الاحد 01 يوليو 2012
    تسلم الايادى ياقمر يااجمل حرية
  • نوال الطويرقي
    نوال الطويرقي
    الاحد 20 مايو 2012
    حابه هذه الوصفه الوصفه انزلها على صفحتي بالفيس بوك
  • نوال الطويرقي
    نوال الطويرقي
    الاحد 20 مايو 2012
    ارجوكم انزال هذه الوصفه على صفحتي الشخصيه على الفس بوك اذا سمحمتم بذلك رجاءا
  • nadinnody
    nadinnody
    الاربعاء 11 ابريل 2012
    تسلم الايادى
  • nana
    nana
    الثلاثاء 10 ابريل 2012
    vos recettes raraissent delicieuses veuillez m'envoyer vos recettes svp
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام