طريقة عمل كعك العيد للشيف حسن

الثلاثاء 14 اغسطس 2012 09:32 بواسطة فاتنة حلايقة

يتميز الكعك أو ما يسمى بـ (الكحك) المصري بطابعٍ وشكلٍ خاص، لذلك نقدم لكم في الأسطر القادمة طريقة عمل كعك العيد مع الشيف حسن، نتمنى أن تنال إعجابكم .

كحك العيد
المقادير
  • بندق مطحون , كوب
  • سمسم ,2.0 كوب
  • دقيق ,2.5 كوب
  • سمنة ,1.15 كوب
  • حليب ,0.5 كوب
  • دقة الكعك , ملعقة
  • سكر , ملعقة
  • باكنج باودر ,0.5 ملعقة
  • مارون ,
  • عين جمل (جوز) ,
  • راسبري ,
  • عجمية ,
  • سمنة لعمل العجمية ,1.15 كوب
  • عسل أبيض , كوب
طريقة التحضير
- نضع الحليب فى كوب ونذوب فيه دقة الكعك مع إضافة ملعقة السكر ونقلبهم جيداً
 
- نضع الدقيق في الخلاط ونضيف الباكنج باودر والسمنة وخليط الحليب أيضاً
 
- نقوم بخلط المكونات لحين تماسك العجينة 
 
- نبدأ بتشكيل العجينة 
 
- نقسّم العجينة إلى ثلاثة أجزاء على ثلاثة أطباق، الجزء الأوّل نضع عليه ملعقة كبيرة مارون ونقوم بالخلط
 
 - الجزء الثاني نضع عليه ملعقة كبيرة راسبري ونقوم بالعجن
 
- الجزء الثالث نضع عليه الفستق ونقوم بعجنه جيداً
 
- ويمكن حشو الجزء المتبقي حسب الرغبة, إما عجمية، أو مسكرات أو عجوة (تمر) 
 
- نضع الكعك بعد التشكيل في صينية وتركه لمدة 1/3 ساعة 
 
- ندخل صينية الكعك إلى الفرن على درجة حرارة 190 درجة من 20 الى 25 دقيقة
 
لعمل العجمية
- نضع السمنة والعسل فى طبق على النار حتى الغليان ويصبح لونها بلون الكراميل
 
- نضيف 2 كوب من السمسم وكوب البندق ونقلبهم مع بعضهم البعض، وننتظر لحين تبرد
 
- نقوم بحشو الكعك من الخليط
 
المصدر: الشيف حسن
التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل كعك العيد للشيف حسن'
  • safaa
    safaa
    الثلاثاء 22 اكتوبر 2013
    و أنا أيضا لم أفهم دقة الكيك و أنا أيضا من المغرب
  • جنى م
    الاربعاء 03 اكتوبر 2012
    خيااااااااااال
  • hasnaa bechar
    hasnaa bechar
    الاربعاء 15 اغسطس 2012
    ana mina lmaghreb ohabe ktir hada lmaw9i3 lakine fi aghlabe alahyane ma atmakane min ata3aroffe 3ala ba3de almoukawinate lianahbilogha chamiya plz jawboniu
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام