طريقة عمل لحمة الستيك

الاربعاء 09 مايو 2012 08:45 بواسطة أوليفيا شحود
التصنيف أطباق رئيسية|الدولة المطبخ الشرقي|

من أطيب الأطباق أسهلها التي يمكن أن تبهري زوجك بها، وتجعليه يأكل أصابعه معها الستيك المشوي صاحب الطعم الذي لايقاوم، وخصوصاً مع صوص الزبدة البارد، وسأقدم لك طريقة عمل لحمة الستيك

طريقة عمل لحمة الستيك
المقادير
  • ثوم مهروس للصوص,4 فص
  • زعتر بري يابس للصوص, ملعقة كبيرة
  • زبدة لورباك للصوص, قالب كبير
  • لحمة ستيك كبيرة ,2 قطعة
  • ثوم مهروس,3 فص
  • خل أسود ,2 ملعقة كبيرة
  • ملح , حسب الرغبة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • دبس رمان ,0.25 كوب
  • عصير ليمون ,0.25 كوب
  • صلصة HP لشرائح اللحم ,0.25 كوب
  • زعتر بري مجفف, ملعقة كبيرة
  • إكليل الجبل طازج,2 ملعقة كبيرة
  • سكر , ملعقة صغيرة
  • ملح للصوص, ملعقة صغيرة
طريقة التحضير

- نجهز الصوص الخاص بالستيك قبل يوم كامل من عمل لحمة الستيك

- نذيب الزبدة على نار هادئة

- نضيف الثوم المهروس عليها مع التحريك السريع

- نضيف القليل من الزعتر البري إلى الثوم والزبدة

- ونحركهم بسرعة مع بعضهم البعض، حتى يحصلو على النكهة من بعضهم

- نطفئ الغاز ونسكبهم في قوالب مثل قوالب الثلج

- نضعهم في الثلاجة حتى نطهو قطع الستيك 

- نثقب شرائح اللحم بالسكين بعدة مناطق منها لتتشرب الصوص 

- نخلط الثوم والملح والفلفل والليمون ودبس الرمان والخل والزعتر وإكليل الجبل وصلصة الHP والسكر

- نضع اللحمة في الخليط ونقلبها حتى نشعر بوصول المزيج إلى كامل القطع

- نغطي اللحمة ونضعها في الثلاج طول فترة الليل

- نجهز شواية الفحم أو الشوايه الكهربائية

- نضع قطع اللحم على الشواية، مع التقليب المستمر

- ندهن قطع اللحم بالصوص المتبقي في إناء النقع، في حال شعرنا أن القطعة بدأت تنشف، وهذه الخطوة مهمة جداً

- نغرز السكين في الستيك للتأكد من استوائها

- نضعها في طبق التقديم

- نخرج الزبدة والزعتر التي حضرناها مسبقاً من الثلاجة

- نضع قطع الزبدة على الستيك وهي ساخنةٌ، حتى تذوب الزبدة عليها

ونستطيع أن نزينها بالقليل من الزعتر البري أو البقدونس على الوجه وتقدم ساخنةً 

المصدر منتديات

التعليقات
    التعليقات على 'طريقة عمل لحمة الستيك'
  • جنى م
    الاحد 07 اكتوبر 2012
    مساء الخير والسرور للي طلبو مني طريقة حلى البسيمه 1 واحد كوب ونص حليب بودرة ( وتشقرينه ) محموس يعني 2 بيضات 2فنجانين ونص سكر 1علبة قشطة نص كوب زيت ربع ملعقة بكينج باودر ( العلبه الحمراء افضل نوع ) الطريقه تخلط جميع المقادير واذا حسيتي انها ثقيله زيدي ربع بيالة شاي مآء حتى ماتكون ثقيله خليها زي خليط الكيك العادي . . وصبيها في قالب كيك ولا نضجت الكيك خليها تبرد وطريقة التزيين . 2 ظرف دريم ويب + علبة قشطه تخلط مع بعض وتتزين فيهم وترشيها بودرة الكاكاو خلطت الدريم ويب اول بمويه ربع بارررده لين تماسكت بعدها حطيت القشطه او جبن كيري 5 حبات وحليب نستله وقشطه وتخلط وتزين الكيك فيها
  • جنى م
    الاحد 07 اكتوبر 2012
    يم يم لذيذا
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام