سلطة البطاطس والباذنجان المشوي .. لطبق صحيّ

الاربعاء 23 يناير 2013 13:17 بواسطة دانة الشمري
التصنيف سلطات|الطاهي

أسعدي أسرتك بألذ مذاق مع طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان المشوي .. لطبق صحيّ ومفيد:

سلطة البطاطس والباذنجان المشوي .. لطبق صحيّ
المقادير
  • ملح وفلفل , حسب الرغبة
  • عصير ليمون , ملعقة كبيرة
  • خل أحمر , ملعقة كبيرة
  • كمون مطحون, ملعقة صغيرة
  • ثوم مفروم,2 ملعقة كبيرة
  • صلصة طحينة ,0.50 كوب
  • بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة
  • زيت زيتون ,0.25 كوب
  • بصل أحمر , حبة
  • فلفل أخضر , حبة
  • باذنجان رومي ,2 حبة
  • بطاطس ,2 حبة
طريقة التحضير

- تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع إلى حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر.

- يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد.

- يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر.

- يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.

- يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب ويوضع في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة.

- يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق.

- في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً.

- في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون.

- ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم وترش بخليط الثوم ويوزع بينها خليط الباذنجان، قدّمي سلطة البطاطس والباذنجان المشوي .. بعد أن أصبحت جاهزة.

- المصدر: شيف أسامة

 

 

التعليقات
    التعليقات على ' سلطة البطاطس والباذنجان المشوي .. لطبق صحيّ'
  • loulou diamand
    الإثنين 06 مايو 2013
    تسلمي على هذه الوصفة الشهية
إضافة تعليق
  • عدد الاحرف المتبقية:200
جميع الحقوق محفوظة © 2009 - 2013 يم يمي احدى مواقع شركة مجلاتي للنشر الالكتروني عن الموقع | اتصل بنا | اعلن معنا | سياسة الإستخدام